maison akene
graine d'une poésie gourmande
INES ET ISMA'IL, UN PARCOURS AMOUREUX
durant de longues années, c’est en équipiers dans les brigades de grandes maisons et dans leur premier chez eux, empreinte à lambersart, qu’ismail et inès guerre-genton ont peaufiné leur art. un cheminement riche en apprentissages au bout duquel ils ont voulu imaginer leur univers, nourri des mêmes exigences, mais avec une identité propre.
un restaurant pas comme les autres pour une cuisine pas comme les autres. la sensibilité des deux compagnons et leur complémentarité y trouvent un écrin idéal au coeur d'ardres.
UNE TABLE D'ARTISANS
la saisonnalité et le respect des
produits sont indissociables de la philosophie de la maison akene.
tourné vers le végétal, le menu unique concocté par ismail est une ode à la naturalité. l’émotion est constamment palpable. cette générosité gourmande est soulignée par des saveurs tranchantes, entières, denses.
DÉCOUVERTE ET LÂCHER PRISE
artisans passionnés, nous insufflons avec la plus grande discrétion les touches sophistiquées qui font d’un passage chez nous une expérience authentique, avec ce qu’il faut de luxe et de volupté.
UNE CAVE DIVERSIFIEE
les macérations y côtoient les grandes appellations, les bières et les cocktails
complètent bien souvent les propositions d’accord, sur le fil de l’équilibre et du lâcher prise, toujours en harmonie avec les compositions intenses du chef et en entrainant chaque convive vers la découverte, sans brusquer les papilles.
instants
la passion et le partage au cœur de notre histoire.
une mise en scène gastronomique,
une parenthèse unique,
dans laquelle nous partageons notre vision de la restauration actuelle,
de notre terroir et territoire.
une cuisine d’émotions instinctive, créative et élégante guidée par la nature et le végétal,
ayant pour source le travail
des passionnés qui nous entourent.
SPONTANE
déjeuner
31 / 42
2 séquences - 31€
3 séquences - 42€
- disponible les midis, hors weekend et jours fériés, possible en moins d'une heure sur demande -
BOURGEON
découverte
59
4 séquences - 59€
- disponible les midi & soirs, hors weekend & jours fériés -
FLORAISON
dégustation
71
6 séquences - 71€
- disponible les midis & soirs -
AKENE
carte blanche
93
8 séquences - 93€
- disponible les soirs, weekends et jours fériés -
- prix des menus hors boissons -
- choix du menu pour l'ensemble de la table -
PREPAREZ VOTRE VISITE
établissement accessible à la clientèle en situation de handicap
réservations
restaurant ouvert du mercredi au samedi, midi & soir, et le dimanche midi.
complets ?
car un appel vaut mille clics.
contactez-nous au 0321190000 afin de vous inscrire sur notre liste d'attente et connaitre nos disponibilités.
se loger
près de chez nous
MAISON D'HÔTES & GÎTE
"Bénéficiez du confort et de la chaleur d’une chambre comme à la maison."
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à 5 minutes à pied
GÎTE DE CHARME
"Jouissant d’une vue exceptionnelle sur le lac, nos chambres sont idéales pour se ressourcer en couple dans un espace aménagé avec charme et authenticité."
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à 5 minutes en voiture
HOTEL
"Poussez les portes du Château Tilques, notre hôtel 3* près de Saint-Omer. On y découvre tout le charme authentique de la campagne française "
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à 20 minutes en voiture
accès
en voiture :
coordonnées GPS
Latitude 50.853432 - Longitude 1.97738
stationnement à proximité :
place d'armes - 1 min à pied
esplanade du maréchal leclerc - 3 min à pied
en train :
gare calais fréthun - 15km
gare calais ville - 16km
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